药膳来源于我国传统的饮食和中医食疗文化，是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按养生食材配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的，具有一定色、香、味、形的美味食品。药膳“寓医于食”，既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿，现将一些常见病症的食疗药膳简述如下。

　　感冒——菊花饮

　　【原料】菊花20克，桑叶15克，山楂10克，蜂蜜250克。【制作方法】将菊花、桑叶、山楂放入砂锅内，加水适量，大火煮沸，5分钟后取药液一次，药渣中再加水煎煮一次。将两次药液合并，放人蜂蜜，搅拌均匀即成。分3次服完，或随时饮用。【功效】辛凉解表、清热解毒，适用于风热感冒。

　　高血压——芹菜翠衣炒鳝片

　　【原料】黄鳝120克，西瓜翠衣150克，芹菜150克，姜、葱、蒜各少许。【制作方法】将黄鳝去内脏、脊骨及头，用少许盐腌去黏液，并放入开水中氽去血腥，切片;西瓜翠衣切条芹菜去根叶、切段，均下热水中焯一下捞起备用。炒锅内加麻油，下姜、蒜茸及葱爆香，放入鳝片稍炒，再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，调味勾芡即可。每周食1~2次。【功效】清热平肝、利尿降压。

　　骨质疏松症——芝麻核桃仁粉

　　【原料】黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。【制作方法】将黑芝麻晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后装瓶备用。每次取25克，用温开水调服，每日2次。【功效】滋补肾阴。

　　糖尿病——葛根粉粥

　　【原料】葛根粉30克，粳米100克。【制作方法】粳米加水适量，用大火煮沸，改小火再煮半小时，加葛根粉拌匀，至米烂成粥即可。每日早、晚服用，连服3~4周。【功效】清热生津、除烦止渴。

　　痛经——归蛋益母粥

　　【原料】当归15克，益母草30克，鸡蛋3个，粳米30克。【制作方法】先将当归、益母草煎煮两次，每次沸后小火煮20分钟，合并两次滤液，与粳米、鸡蛋共同煮粥。吃蛋喝粥，每天1次，连续5~7天，治疗3个月经周期。【功效】活血调经、化瘀止痛，适用于经期腹痛、经色紫暗或有瘀块，排出后疼痛减轻者。

　　更年期综合征——百合鸡子汤

　　【原料】百合50克，鸡蛋1个。【制作方法】将百合洗净，浸泡一晚，洗去白沫，加清水400毫升，煎煮至200毫升，再将蛋黄搅匀调入即成。每日分2次温服。【功效】滋阴养血、清心安神。

　　贫血——龙眼鹤鹑蛋

　　【原料】龙眼肉12克，鹌鹑蛋4个，红糖15克。【制作方法】将鹌鹑蛋打碎，和龙眼肉、红糖放置碗中和匀，加水60~100毫升放在饭锅上蒸熟。每日早晨1次，可常食。【功效】补血和血。

　　支气管炎——冰糖川贝炖梨

　　【原料】川贝粉3~6克，生梨1个，冰糖适量。【制作方法】先将梨切去头部，剜空梨心，放入冰糖、川贝，再将梨头盖上，用牙签固定。放入碗内，隔水用中小火蒸制30~40分钟。每日早晨1次，可常食。【功效】润肺、止咳、化痰，适用于咳嗽初起而痰多者，老少皆宜。